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콩나물잡채♡

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시댁 이모님이 울산에서 보내주신 귀한 미나리 듬뿍 넣은 콩나물잡채♡

전라도에선 잔치 음식으로 먹는 거라던데.. ^_^

잡채에 대한 편견을 버려!!


재료

콩나물, 미나리, 다시마, 표고버섯, 양파, 파, 당근, 당면(or 소면)


만드는 법

1. 콩나물은 이왕이면 굵은 찜용 콩나물로 준비해서 머리와 꼬리를 다 떼고, 살짝 데친다.

2. 미나리 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

3. 다시마는 물에 불려서 가늘게 채 썰어 준다.

4. 표고버섯/양파/파/당근도 가늘게 채 썰어 준다.

5. 이 모든 재료를 한데 모아서~ ^^ 고추가루, 식초, 간장, 참기름, 설탕, 다진마늘을 넣고 새콤달콤하게 무친다.

6. 입맛에 따라 당면이나 소면을 비벼서 먹음 짱짱짱!

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